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關於餐飲創業,有成功也有失敗,善於從失敗中總結經驗,是最好的成功方法。sbf胜博发常說興趣是最好的老師,隻有真正對項目感興趣,才能專注的把它做好,這是成功的關鍵。另外,經營任何一個餐飲加盟店都要做好開業前的心理準備、選址、考察加盟商等工作,完善的開業籌備才會讓店鋪成功經營。

興趣
首先,創業前一定要確定,這個事業自己是否感興趣,如果不感興趣,最好慎重考慮一下,因為興趣是創業者克服困難的最好動力,也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業,如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的準備,最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做“勤行”,因此懶人是做不了的。
行業經驗
其次,開餐飲加盟店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山,同行不同利,就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說,是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來,許多東西隻能親身體驗才能獲得。因此,餐飲加盟者應處處留心,多多積累。餐飲加盟者積累的渠道,包括多看一些餐飲類的行業雜誌、及行業新聞,多認識一些餐飲界的同行人士,多與他們交流一些餐飲的市場狀況,以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺,以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
分辨
第三,目前,餐飲加盟連鎖店的種類較多,加盟者在麵對眾多連鎖經營品牌的時候,如何分辨優劣就顯得非常重要。首先,要找到同行業中品牌的差異性在哪裏,在市場上有沒有競爭力。其次,現在是“服務為王”的時代,企業在服務方麵有沒有獨到的地方。再次,要注意考察工作人員是否專業和誠懇,這會影響到以後合作的氣氛。最後,不要貪便宜,要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟,這樣對長久經營有利。
考察
除了以上這些考慮因素之外,加盟者還應對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加盟商是否正規、合法,其營業執照和經營範圍是否確認,加盟商的信譽度,和你接觸的員工素質如何,是否有完整的加盟合同,這些方麵都在一定程度上代表著加盟商的實力。
選址
第五,在選址上一定要看準確。很多餐飲加盟者在加盟後,經營狀態不好,很多原因是因為選址的問題。由於選址不當,顧客看不到,自然沒有光臨。找對品牌很重要,找到適合該品牌的地址開店,也必不可少。一般來說,在選址時,首先要注意目標消費群的特征,包括做誰的生意?周圍的固定居民有哪些?流動顧客群又有哪些?其次,要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平,並預測未來半年的消費走勢。最後要考慮租金因素,應該綜合考慮銷售預測、毛利差、費用水平等,決定選點取舍。

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