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許多人都有創業開店的夢想,夢想自己有朝一日也是坐擁百萬名店的主人,但這個夢想會否實現,是否永遠隻是停留在腦中的一個虛無縹緲的夢想,還是到頭來反成噩夢一場,還需個人擁有一雙火眼金睛。
認清餐飲加盟六大陷阱 

對於許多創業者而言,創業是一條隻許成功,沒有失敗的一條路。然而,麵對創業這條不歸路,創業者要如何著手進行才能一圓創業的美夢?

加盟,就是很多創業者的首要選擇,而加盟最怕的就是選錯總部,對於加盟者而言,在創業加盟的過程中,最常遇到的加盟陷阱有下列六項:

陷阱一:吹噓誇大店數

許多企業為了招募加盟店,往往會在店數上灌水,宣稱自己的加盟店高達多少家,但是否真如宣稱的那麽多,外界往往不得而知,如欲印證,最好的方式就是請總部提供一份所有加盟店的名單,加盟者可據此名單,實際去走訪其加盟店,與加盟店主聊聊目前的經營現況如何,則可獲得更真實的答案。

陷阱二:權利金一次收齊

由於權利金是持續性的收費,某些加盟總部會在簽約時,要求加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票,例如合約期限為五年,權利金采取年繳方式,某些總部便要求加盟者將五年的權利金,一次開齊五張支票繳交總部。

後來曾有這樣的案例發生,某一體係的加盟者開店二年,因為生意不佳而關門大吉,但是卻早在簽約時,已開齊五年權利金的支票繳交給總部了。

陷阱三:自願加盟式的毛利保證

能夠實施毛利保證製度的連鎖企業,基本上都是規模比較大,而且總部能夠精準了解加盟店的營收及銷貨金額,像便利商店一律強製打發票,建立起POS係統,每家加盟店賣了那些商品,毛利有多少都一清二楚的。因為隻有建立這樣的機製,總部才有能力做毛利保證製度。

但現實中絕大多數的連鎖企業,都實行自願加盟,總部對加盟店的控管力相對較弱,加盟店每天做多少營業額,總部通常都無法精準掌握,所以,一旦有自願加盟的總部宣稱有毛利保證時,加盟者可得好好睜大眼睛,以免掉入陷阱了。

陷阱四:連鎖企業沒有注冊服務商標

加盟者為確保自身權益,在簽約時應要求總部出示服務商標證書,因為所謂加盟,就是總部將品牌授權給加盟店使用。換句話說,總部必須要先擁有這個品牌,才能授權給加盟店。也就是說,總部必須先取得服務商標注冊證書才行。

所以,加盟者在加盟前,務必要先確認總部的確擁有此一品牌,才能放心地加盟。

陷阱五:要求加盟者當場簽約

有的連鎖企業為了快速拓展加盟店,對加盟者不僅是來者不拒、毫無篩選,甚至在與加盟者第一次麵談時,還會鼓動加盟者當場馬上簽約,加盟者如果一時不察,在還沒搞清楚的狀況下,很容易就糊裏糊塗的簽約而落入陷阱。

而有的連鎖企業,對加盟者是毫無篩選,隻要加盟者繳交加盟金就可簽約加盟,浮濫開放加盟,加盟者加盟之後,總部的支援輔導自然相對較少,加盟店的生意要好,也隻能自求多福了。

陷阱六:安排特定加盟店供參觀

加盟者在加盟前,往往會先去觀察已開業的加盟店經營狀況,而總部通常也會安排一些店麵供加盟者參觀。相對的,總部當然會安排一些業績特別好的店供加盟者參觀,連參觀的時段也精心設計了一番,挑選店麵人潮多的尖峰時刻,所以加盟者很容易為其假象所蒙蔽。

因此,加盟前要先評估連鎖企業總部成立的時間、現有店數的規模、加盟流程的嚴謹度、現有加盟店的經營狀況、行業發展的前景。當然最重要的,還是自己的興趣適合做什麽行業?
開店前,地點要評估,商圈要評估,選個好地點,找個車水馬龍的黃金店麵,才能開店賺大錢,不過,這樣的店麵,租金當然會很驚人。

對加盟者而言,麵對各式各樣、琳琅滿目的加盟體係,必須掙大眼睛仔細評量,才不會讓創業老本,變成肉包子打狗有去無回。

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