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如今的快餐,早已不是漢堡和薯條的天下了,很多中式快餐的崛起,讓人們有了更多的選擇。選擇多了,問題也來了,到底哪種更健康呢? 
快餐之所以快,主要因為大多原料都是提前加工好的,以肉類、糖類和油脂類為主,營養自然流失快,再加上油炸、烘烤等烹飪方法,讓快餐的安全和營養得不到保證。營養專家指出,除了營養不均衡,很多快餐為了滿足了人們的口感,味道往往都很濃,這會讓人們在不知不覺中,攝入過多的鹽。健康吃快餐,除了取決於快餐本身,如何選擇和搭配也很重要。
首選是蒸煮類的中式快餐,漢堡薯條能不吃就不吃。如果主食是米飯,配菜的選擇要多菜少肉,肉最好是蒸煮的,比如一些連鎖快餐店推出的牛肉飯、蒸排骨等,別選油煎或油炸的;不想吃米飯的人,建議首選餃子,各種餡的餃子既能及時補充熱量和營養,而且少油少鹽,吃完餃子喝上一碗餃子湯,還能保護腸胃;想吃麵條的人,打鹵麵、蕎麥麵、日本烏冬麵都是不錯的選擇,腸胃不好的人最好別吃刀削麵。
另外,很多拉麵館的麵和湯都有添加劑,盡量少吃;現在不少人喜歡吃米粉、米線,如果是正宗的米粉、米線,原材料是稻米麵,富含碳水化合物,容易消化和吸收,也是不錯的選擇。但如今市場上不少米粉、米線裏都有添加劑,因此要少去小館子;論營養和健康,洋快餐恐怕要墊底了,高油高脂、營養單一,偶爾吃一次還可以,經常吃對健康非常不利。

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